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和歌山の南高梅で梅干し作り♪
今年も、梅干しを漬けます

昨日、完熟梅を予約しました。


私、兵庫県の前は和歌山県に住んでいました。

和歌山県は美味しいものがいっぱいあって良いところでしたよ。


そのなごり!?で梅干しはやっぱり和歌山の南高梅です


IMG_6017-1.jpg
これは、去年漬けた梅干しです。

去年は、結構干したので、身がしまった梅干しになりました。

一昨年の干し方のほうが、やわらかく肉厚に仕上がった気がします。



梅干しは、同じ作り方をしても、毎年違う出来上がりになるので奥が深いです



それから、一緒に出来る美味しいもの♪

「梅酢」
「ゆかり」(梅干しのしそを乾燥させた)です


IMG_6060-1.jpg
このように、ペットボトルに入れて保存します(もう無くなる!)
梅酢は、大根やきゅうりを漬けたり、お弁当に大活躍!


ゆかりは、子供達も大好きなふりかけでとっても便利!
もうとっくに無くなってしまいましたが^^;


保存食は、一年間ずーと常備できるから良いですね


うちは、南高梅の3Lサイズを3kg買っていますが

お店のは小さいので注文しています。
肉厚で皮が薄くて美味しいです☆

一昨年は2kgは梅干し、1kgは梅酒でした。

今年は、1kg梅ジュース作って見ようかな~。


完熟梅は、箱を開けた途端、あま~くとっても良いにおいが部屋中に漂うのですよ


届くのが楽しみ♪


今年ももう、梅干し作りの季節です


楽天でありました。
よろしければどうぞ
  ↓

和歌山の南高梅 完熟青梅 梅干用 3kg


こちらは1kg、2kg売りもあります


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No title
和歌山に住んでらしたのですね!?
私も和歌山出身でちょっと嬉しかったり・・・
うちは梅はもっぱら梅酒か梅ジュースにしちゃいます。
梅干しはなかなか難しそうですがどうなんでしょうか。

プリズモさんはほんとに色々手作りですごいですねえ。
新米ママさんへ☆
> 和歌山に住んでらしたのですね!?
> 私も和歌山出身でちょっと嬉しかったり・・・
> うちは梅はもっぱら梅酒か梅ジュースにしちゃいます。
> 梅干しはなかなか難しそうですがどうなんでしょうか。
>
> プリズモさんはほんとに色々手作りですごいですねえ。

コメントありがとうございます☆

和歌山とっても良いところですよね。
人はみんな穏やかで優しいし、食べ物はおいしいかったです^^

梅干しは、出来上がるまではちょっと時間はかかりますが
やることはシンプルで意外と難しくないですよ。

和歌山ご出身ならぜひチャレンジしてください☆

私、梅ジュースは作ったことないのでチャレンジしたいです♪




No title
すご~~い!!!!

梅干しつけられるんですね!!

すごいなぁ 作ったことないです

つけ方画像でみたいなぁ

手作りの梅干し

とっても肉厚で美味しそうです

梅酢もゆかりも

自家製できるなんて

うらやましいです!!

よっちママさんへ☆
> すご~~い!!!!
>
> 梅干しつけられるんですね!!
>
> すごいなぁ 作ったことないです
>
> つけ方画像でみたいなぁ
>
> 手作りの梅干し
>
> とっても肉厚で美味しそうです
>
> 梅酢もゆかりも
>
> 自家製できるなんて
>
> うらやましいです!!

コメントありがとうございます☆

梅干しもですが、梅酢とゆかりが気に入っています♪
無添加でいいですよ☆

今年もうまく出来れば良いのですけどね^^;

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プロフィール

プリズモ

Author:プリズモ
結婚後、東京から関西に転勤してきました。
出身地:埼玉
その後東京で育つ

ヘルシー簡単料理大好き。

生け花 草月流1級師範
生け花もたまに。

現在の住まい:兵庫県

大阪人の旦那さん
読書とテニスが好きなお姉ちゃん
お絵かき好きのいつもハイテンションなチビ子

4人家族です。

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