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2013梅干し作り☆仕込みました
前回に引き続き、梅干し作りです♪

仕込みました(^∀^)

今回は、「減塩10%の減塩梅干し」3㎏です

P1060232-2.jpg
材料
 容器、完熟梅、焼酎(消毒用)粗塩、氷砂糖

P1060252-1.jpg
小枝を竹串で取り除きます。

P1060269-1.jpg
梅に焼酎をまぶし、容器の底に並べます。

P1060275-2.jpg
梅、氷砂糖と塩を混ぜたものを漬けます

P1060278-1.jpg
空気を抜いて、袋の口を結びます。

P1060363-1.jpg
紙ぶたをして、冷暗所で保存

今回は、完熟梅を何日かおいていたので

かなり、熟していました。

上手くいけば、柔らかい美味しい梅干しが出来るはずです♪

でも逆に、カビないように気をつけないといけません。

ドキドキわくわくです(^∀^)

<覚え書き>
「完熟梅 到着」 6月18日
「漬けこみ日」  6月21日

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価格:1,300円(税込、送料込)


「梅干しと漬けものの本 藤巻あつこ」
 この本を参考に漬けました♪

旦那弁当
P1060361-1.jpg
からあげ(カレー&ごま)きんぴら(ごぼう、にんじん)
ブロッコリー、トマト、レタス

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(非公開コメント受付中)

No title
梅 おいしそう~~~~~~~~^^
出来上がり画像毎年私も楽しみだったりします^^
Re: No title
よっちママさん こんにちは

今年も始まりました♪
上手く出来たら良いのですが(^∀^)
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プリズモ

Author:プリズモ
結婚後、東京から関西に転勤してきました。
出身地:埼玉
その後東京で育つ

ヘルシー簡単料理大好き。

生け花 草月流1級師範
生け花もたまに。

現在の住まい:兵庫県

大阪人の旦那さん
読書とテニスが好きなお姉ちゃん
お絵かき好きのいつもハイテンションなチビ子

4人家族です。

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