スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
梅干し作り2012☆シソ漬け
梅干しを漬けています。

今年は、「減塩10%梅干し」と「はちみつ梅」です。

6月24日より開始して
順調に漬かっています(^∀^)

今日は、シソ漬けの経過~☆

IMG_5448-1.jpg
大量のしそを買ってきました!

チビ子にも手伝って貰いましたよ♪

すぐに飽きてしまったけどね( *´艸`)

一部は、しそジュースにしました。
レシピはこちらからどうぞ
 ↓
夏バテ防止!「赤しそジュース」作りました


IMG_5471-1.jpg
葉だけ。茎は取り除きます。

梅3㎏でしそ600g(梅の20%)


IMG_5473-1.jpg
塩でもんでアクを出して捨てます。
それをやると、こんなにかさが減ります。

IMG_5480-1.jpg
梅から出た白梅酢を加えて軽くもむと
きれいな赤色が発色します。

7月6日にしそを漬けました
IMG_5475-1.jpg
「はちみつ梅」

IMG_5482-1.jpg
「減塩梅」

7月12日
IMG_5554-1.jpg

IMG_5548-1.jpg
1週間でもだいぶ赤く色づいてきました(^∀^)

次回は、土用干し♪

夏の土用(7月20日~8月8日ごろ)の晴天の続く日に
梅をざるに広げて干します。

今は、雨がちのお天気なので
様子を見ています。

梅は、十分色づいて来ましたー☆(*^_^*)

こちらの本を参考にしています。
よろしければどうぞ
 ↓
【送料無料】梅干しと漬けものの本

【送料無料】梅干しと漬けものの本
価格:1,300円(税込、送料別)


いつも訪問ありがとうございます。只今ランキングに参加しています。
よろしければクリックしていただけると嬉しいです。励みになります! 
   ↓ ↓  
にほんブログ村 子育てブログ 女姉妹だけへ  
 にほんブログ村
 
  
 
最新の関連記事
梅干し作り2012☆「梅漬け」経過
梅干し作り2012☆「梅漬け」開始
スポンサーサイト
Secret
(非公開コメント受付中)

No title
うわぁーーこんなにたくさんあるの?

圧巻だわ

梅干もこれだけあれば夏中大活躍間違いなしだね


v-238
No title
毎年毎年素敵だなぁ

とっても美味しそう~!!!!!!!
No title
こんにちは(*^^*)

美味しそうですねー!
色んな種類があって、楽しみですね!

そう、うちもいつ干そうかと考え中なんです
夏休みって、意外と予定が入ってるから、カレンダーと天気予報とにらめっこ・・・
私は数年前、梅干しが雨に濡れてしまいました(泣)
今日あたりから狙ってますが、まだ早いかなー?
Re: No title
きよっぺちゃん こんばんは

これから熟成させて
一年間楽しむわ(^∀^)

夏に梅干しは大活躍だよ♪
Re: No title
よっちママさん こんばんは

梅干しは、種類がいっぱいあるし、
出来上がりも毎年違うから面白いです(^∀^)
Re: No title
nonkichiママさん こんばんは

梅干し干しましたよ!
まさに、うちも予定と天気のにらめっこ( ̄∇ ̄;)
うちも、雨に塗れそうなときは何度も…。
rakuten
送料無料
リゲッタ 
人気商品
ベルメゾンネット
ファッション
ベルメゾンネット
お気に入り
ベルメゾンネット
最新記事
カテゴリ
カレンダー
04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
最新コメント
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

月別アーカイブ
プロフィール

プリズモ

Author:プリズモ
結婚後、東京から関西に転勤してきました。
出身地:埼玉
その後東京で育つ

ヘルシー簡単料理大好き。

生け花 草月流1級師範
生け花もたまに。

現在の住まい:兵庫県

大阪人の旦那さん
読書とテニスが好きなお姉ちゃん
お絵かき好きのいつもハイテンションなチビ子

4人家族です。

ご訪問ありがとうございます。

リンクフリーです。
お声がけいただけたら嬉しいです☆

ご訪問ありがとうございます
楽天
COLLECTION☆
 フェリシモ「コレクション」  フェリシモ「コレクション」
検索フォーム
お天気
リンク
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
最新トラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。