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梅干し&ゆかり出来上がり☆
今日は、暑かった~
35度ぐらいあったんじゃないかしら。

こういう時は、夏バテ防止のすっぱいたべもの…

梅干し~♪出来上がりました

IMG_8352-1.jpg
赤いしそ漬けの梅干しです。

すぐに食べても良いのですが

半年くらい寝かせると熟成されて美味しいです。

はちみつ梅にしたり、カツオ梅にしたり

これからいろいろ楽しみたいと思います^^

美味しい副産物♪
IMG_8358-1.jpg
ゆかりも出来ました。

しそも天日干しして、フードプロセッサーで細かくします。
今回は粗めです。

早速みんなで食べました。

お姉ちゃんはゆかりがお気に入り。
この調子だとすぐなくなりそう…

梅干しは減塩してはちみつ梅にしたら
食べやすいね♪

最初からはちみつ梅で作ると
カビが生えやすいし、ゆかりが出来ないのです。

後からちょっとづつ加工します。

何はともあれ、無事に出来上がって良かったです^^


和歌山みなべ町の梅干しです(和歌山に住んでいたので)
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(非公開コメント受付中)

No title
おはようございます♪

私は酸っぱい物が苦手で梅干しは作らないのですが成程
こういう作り方があるのですね
ここから蜂蜜漬けを作る これならやれそうです
良いアイディアをありがとう
No title
まぁ、美しい。愛情いっぱい入りですものね。
ゆかりも、おいしいでしょうね(*^_^*)
いいな~
No title
梅干しいい色ですね!!!

お手製味見したいです!!

自家製は美味しいだろうあなぁ^^
No title
こんにちは☆

紫蘇の色が美しく出ていて、おいしそうですね(^-^)
はちみつ梅だと、塩味も酸味も抑えられていて
食べやすいけれど、確かに、ダメになるのが早そうですもんねー。
そこのところを上手く工夫しているのがすごいですネ☆

ゆかりもおいしそう♪
おにぎりにして食べたいな(^∀^)
No title
こんにちは~

梅干綺麗にできましたね~
とっても美味しそう。

ゆかりまでつくるなんて素晴らしいです。
ご飯がすすみますね。
はやとうりさんへ☆
> おはようございます♪
>
> 私は酸っぱい物が苦手で梅干しは作らないのですが成程
> こういう作り方があるのですね
> ここから蜂蜜漬けを作る これならやれそうです
> 良いアイディアをありがとう

コメントありがとうございます。

最近すっぱい梅干しは、流行らないのですよね。
子供も旦那も甘いのが好きです。

私はすっぱいのは好きですが
やはり塩分が気になりますもんね。

塩抜きをして蜂蜜で漬け込みます。
少々手間はかかりますけど
どんな蜂蜜梅が出来るか楽しみです^^
Mieさんへ☆
> まぁ、美しい。愛情いっぱい入りですものね。
> ゆかりも、おいしいでしょうね(*^_^*)
> いいな~

コメントありがとうございます。

出来上がりました。
ゆかりはふりかけ瓶に入れて早速食べていますよ♪
よっちママさんへ☆
> 梅干しいい色ですね!!!
>
> お手製味見したいです!!
>
> 自家製は美味しいだろうあなぁ^^

コメントありがとうございます。

今年はしそを多めにしたので
良く染まりました。

自家製が出来て嬉しいです^^
ひいちさんへ☆
> こんにちは☆
>
> 紫蘇の色が美しく出ていて、おいしそうですね(^-^)
> はちみつ梅だと、塩味も酸味も抑えられていて
> 食べやすいけれど、確かに、ダメになるのが早そうですもんねー。
> そこのところを上手く工夫しているのがすごいですネ☆
>
> ゆかりもおいしそう♪
> おにぎりにして食べたいな(^∀^)

コメントありがとうございます。

はちみつ梅は食べやすいから
最初から作りたいのですけどね^^

日持ちもさせたいし、ゆかりも作りたい
となるとこの作り方ですかね
marumiさんへ☆
> こんにちは~
>
> 梅干綺麗にできましたね~
> とっても美味しそう。
>
> ゆかりまでつくるなんて素晴らしいです。
> ご飯がすすみますね。

コメントありがとうございます。

梅干し赤く色づきました♪
ゆかりはご飯進みますね^^
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Author:プリズモ
結婚後、東京から関西に転勤してきました。
出身地:埼玉
その後東京で育つ

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現在の住まい:兵庫県

大阪人の旦那さん
読書とテニスが好きなお姉ちゃん
お絵かき好きのいつもハイテンションなチビ子

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